なぜ宇和島の鯛はこんなに美味しい？黒潮が育む豊かな海の恵み
一口食べると口いっぱいに広がる上品な甘みと、驚くほどしっかりとした身の引き締まり。愛媛県宇和島産の鯛を食べたことがある方の多くが、その異次元の美味しさに感動されます。宇和島で育つ鯛がここまで特別な味わいを持っている理由は、恵まれた自然環境と海に大きな秘密があります。
宇和島が面する宇和海は、太平洋から流れ込む温かい黒潮と、リアス式海岸が織りなす穏やかで深い湾が合わさる最高のロケーションです。この黒潮のおかげで海水のろ過と循環が常に行われ、水質がとても綺麗に保たれています。さらに、複雑に入り組んだ地形のおかげで栄養豊富なプラクトンがたっぷり蓄えられ、美味しい餌を食べて健やかに育つことができるのです。また、適度な潮の流れを受けることで、鯛は自然と運動し、キュッと引き締まった最高の歯ごたえと上質な脂の乗りが生まれます。職人たちの細やかな愛情と宇和海の豊かな恵みが合わさることで、どこにも負けない極上の鯛が仕上がります。
宇和島に店を構える鯛海丸では、この豊かな宇和海で育った自慢の新鮮な真鯛を使い、本場の味をご家庭へ直送でお届けしています。刺身のぷりぷり感と出汁の旨味が重なる宇和島ならではの贅沢な味わいを、ぜひ皆様で心ゆくまで堪能してみてくださいね。