一度食べたら忘れられない。ふっくら美味しい鯛海丸の鯛めし
愛媛の豊かな海が育んだ真鯛を贅沢に使用した鯛海丸の鯛めしは、一口食べればその違いを実感していただける自慢の一品です。古くから、戦へと向かう兵士たちの戦勝祈願として漁師たちが献上したとされる鯛めし。その歴史ある縁起物の味わいを、ご家庭でも手軽に、そして最高の状態で楽しんでいただけるよう工夫を凝らして仕上げております。
当店の鯛めしが「一度食べたら忘れられない」と言っていただける最大の理由は、素材の鮮度と、ごはんの一粒一粒にまで染み渡った鯛の深い旨味にあります。自社生簀で大切に育て、朝イチで締めたばかりの新鮮な鯛を使用しているため、身の弾力が違います。炊き上がったごはんに混ぜ合わせた際、鯛の身が崩れすぎず、口の中でふっくらと解ける食感は、まさに職人のこだわりが詰まった瞬間です。
鯛本来の持つ上品な甘みを最大限に引き出すため、余計な雑味は一切加えておりません。蓋を開けた瞬間に広がる香ばしい磯の香りと、出汁の優しい香りが食卓を包み込み、日常の食事をパッと華やかなお祝いの席へと変えてくれます。ご自身へのご褒美としてはもちろん、大切な方へのお贈り物としても大変喜ばれている理由が、このひと口の幸福感に集約されています。
瀬戸内の恵みと私たちの愛情をたっぷりと詰め込んだ鯛海丸の鯛めし。最後の一粒まで、そのふっくらとした食感と豊かな風味をどうぞ存分にお楽しみください。